La Scamorza Affumicata
Dolce & Salato, ma Affumicato
Formaggio a pasta filata ottenuto da latte crudo vaccino e lavorato a mano.
La sua crosta liscia e sottile, dopo l'affumicatura per immersione in aroma di fumo, assume un colore brunato.
E' un prodotto a pasta morbida, dalla consistenza compatta e dal sapore aromatico e deciso.
Utilizzato come prodotto da tavola, è ottima sia fresca che cotta, per antipasti, primi piatti e pizze.
"Per nostra scelta, utilizziamo solo Latte proveniente dalla Nostra Amata Terra Lucana"