Il Silano
Il Delicato
Formaggio a pasta filata, prodotto con latte crudo vaccino, dalla forma cilindrica e con una crosta liscia e sottile.
La pasta di colore bianco o giallo paglierino, più carico all'esterno e meno all'interno, è omogenea e compatta e potrebbe presentare leggere occhiature.
Dal sapore delicato e tendenzialmente dolce quando il formaggio è giovane, è ottimo cotto alla piastra.
"Tutti i nostri Prodotti sono lavorati a mano, con pazienza e cura"